Zu den Aufgaben der Abteilung Veterinär- und Lebensmittelaufsicht gehören der Tierschutz mit Kontrollen von Tierhaltungen und Tiertransporten, Kontrollen in Betrieben der Lebensmittelwirtschaft, Probennahme von Lebensmitteln, Entgegennahme und Verfolgung von Verbraucherbeschwerden, Schlachttier- und Fleischuntersuchungen, Gutachten der Amtstierärzte, Attestierung für Lebensmittel und Tiere im internationalen Handel oder Reiseverkehr, Zulassung von Betrieben aufgrund lebensmittel- und tierseuchenrechtlicher Vorschriften, Kontrolle der Einhaltung von tierseuchenrechtlichen Bestimmungen und die Bekämpfung von Tierseuchen.